
1 bleekselderij in boogjes
700 gr. krielaardappeltjes gehalveerd
4 pasteibakjes
500 gr. kippenragout
15 Amsterdamse uitjes fijngehakt
1 el mosterd
6 takjes peterselie fijngehakt
6 el olie
------------------------------------------------------
Verwarm de oven voor op 150C. Kook de krieltjes in 10 minuten gaar. Voeg na 7 minuten koken de bleekselderij toe en kook alles nog 3 minuten. Afgieten en laten uitlekken.
Zet de pasteibakjes op een bakplaat en laat ze in de hete oven in 10 minuten heet en knapperig worden.
Verwarm de ragout in een pannetje, op een laag vuur 10 minuten. Geregeld roeren. (Niet laten koken).
Meng het zoetzure vocht van de uitjes in een grote schaal met de mosterd, 1/2 tl zout, 1/2 tl peper, de uitjes, de peterselie en de olie. Schep de bleekselderij en krieltjes erdoor.
Zet de pasteibakjes op 4 borden. Schep de ragout in de pasteibakjes en zet de dekseltjes er weer op. Geef de salade er apart bij.